おでんを英語で紹介 / Introducing Oden: Japan’s Winter Comfort Stew

おでんとは？ / What Is Oden?

おでんは、日本の冬を代表する煮込み料理です。だしでじっくり煮込んだ具材を、熱々のまま食べるシンプルな料理で、寒い季節になると家庭や飲食店、さらにはコンビニでも見かけるようになります。見た目は地味ですが、日本人にとっては心と体を温めてくれる「冬の定番料理」です。

Oden is a classic Japanese winter dish. It is a simple stew made by slowly simmering various ingredients in a light dashi broth and serving them piping hot. As the weather gets colder, oden appears everywhere—from homes and restaurants to convenience stores—and is deeply associated with comfort and warmth.

おでんの特徴は、味付けの控えめな「出汁（だし）」と、長時間煮込まれた具材です。だしは薄口で透明感があり、素材の味を引き立てる役割をします。強い味付けではなく、時間をかけて味を染み込ませることが、おでんのおいしさの鍵です。

The defining feature of oden is its lightly seasoned, clear dashi broth and ingredients that are simmered for many hours. Rather than bold seasoning, the flavor comes from allowing the broth to slowly penetrate each ingredient, creating deep yet gentle taste.

名前の由来 / The Origin of the Name Oden

「おでん」は、もともと「田楽（でんがく）」と呼ばれる料理が語源です。串に刺した豆腐や野菜を焼いて食べる料理が、次第に煮込み料理へと変化し、「おでん」と呼ばれるようになりました。

The word oden comes from dengaku, an older dish in which tofu or vegetables were skewered and grilled. Over time, the cooking style evolved from grilling to simmering, eventually becoming the oden we know today.

定番の具材 / Classic Oden Ingredients

おでんの魅力の一つは、具材の豊富さです。地域や家庭によって組み合わせは異なりますが、代表的な具材は以下の通りです。

One of the great attractions of oden is its wide variety of ingredients. While combinations differ by region and household, some of the most common items include the following:

特に大根と牛すじは、長時間煮込むことでだしのうま味を強く感じられる具材として、多くの人に愛されています。
Daikon radish and beef tendon are especially beloved, as long simmering allows them to absorb deep umami from the broth.

いつ・どこで食べる？ / When and Where It’s Eaten

おでんは、家庭の夕食として親しまれるだけでなく、居酒屋や専門店でも提供されます。日本では、寒い夜におでんを囲むこと自体が、季節を楽しむ行為の一つとされています。

Oden is enjoyed not only as a home-cooked meal but also at izakaya pubs and specialty shops. In Japan, gathering around a pot of oden on a cold night is itself a seasonal tradition.

近年では、コンビニのおでんも日本文化の一部として知られています。

In recent years, convenience store oden has also become a recognizable part of modern Japanese food culture.

地域ごとの違いと現代のおでん / Regional Styles and Modern Oden

おでんは地域色の強い料理でもあります。関東では濃い色のだし、関西では薄口で昆布のうま味を生かしただしが好まれます。最近では、トマトおでんや洋風だしを使ったおでんなど、新しいスタイルも登場しています。

Oden varies significantly by region. In eastern Japan, darker soy-based broths are common, while western Japan favors lighter broths that highlight kombu umami. In recent years, new styles such as tomato-based oden or versions using Western-style broths have also emerged.

おでんの魅力 / Why Japanese People Love Oden

おでんの魅力は、その「素朴さ」にあります。派手さはありませんが、一つひとつの具材がだしのうま味を吸い込み、食べ進めるほどに深い満足感を与えてくれます。

The appeal of oden lies in its simplicity. While it may not look flashy, each ingredient absorbs the umami of the broth, creating a deeply satisfying experience with every bite.

また、大鍋で煮込まれたおでんを分け合って食べることには、人との距離を縮める力があります。おでんは、単なる煮込み料理ではありません。寒さ、季節、そして人とのつながりを感じさせてくれる、日本の冬そのものを表す料理なのです。

Sharing oden from a large pot also has a way of bringing people closer together. Oden is more than just a stew. It represents winter in Japan, evoking cold weather, seasonal comfort, and a sense of human connection.

Keropy

えいごフロッグ管理人

世界中の人に、日本のことを知ってもらいたい、という思いで、ブログをはじめました！ 2020年度、全国通訳案内士（英語）に合格。 Driven by a desire to share the richness of Japanese culture with the world, I launched this blog as a space for discovery and connection. In 2020, I earned certification as a nationally licensed English-speaking tour guide in Japan.