えびせんを英語で紹介 / Introducing Ebisen (Shrimp Crackers) in English

日本を代表するお菓子のひとつ、「えびせん」。香ばしい香りとパリッとした食感で、子どもから大人まで幅広く愛されています。シンプルながらも奥が深いえびせんの世界を、英語で紹介してみましょう。

“Ebisen,” or Japanese shrimp crackers, are one of Japan’s most beloved snacks. Light, crispy, and packed with savory shrimp flavor, they’re enjoyed by people of all ages. Let’s explore the tasty world of ebisen!

えびせんってなに？ / What Is Ebisen?

えびせんは、すり身にしたえびを主原料とし、でんぷんを加えて薄くのばして焼いたり揚げたりしたスナックです。シンプルな材料ながら、えびの香ばしさと旨味がぎゅっと詰まっています。

Ebisen are crispy snacks made from ground shrimp mixed with starch, then baked or fried into thin crackers. Despite their simple ingredients, they’re full of rich shrimp flavor and aroma.

えびせんの歴史 / A Bit of History

えびせんは江戸時代に発祥したとされ、漁港の町で余った小エビを活用するために作られたのが始まりと言われています。その後、名古屋を中心に全国へ広まり、地域ごとにさまざまな味や形のえびせんが誕生しました。

Ebisen are said to have originated during the Edo period, when fishermen began using small shrimp that couldn’t be sold fresh. Over time, the snack spread across Japan—especially in the Nagoya area—developing regional varieties and flavors.

どうやって作られるの？ / How Are They Made?

材料はいたってシンプルですが、美味しいえびせんを作るには熟練の技が必要です。えびをすり身にし、でんぷんと混ぜ、薄くのばして焼く過程では、湿度や温度の管理が重要です。職人は経験を頼りに焼き加減を見極め、香ばしさと軽さの絶妙なバランスを生み出します。

While the ingredients are simple, making good ebisen requires great skill. The dough of shrimp paste and starch must be rolled, baked, or fried with precise control of temperature and humidity. Skilled artisans rely on experience to create the perfect crispness and aroma.

えびせん体験ができる場所 / Where You Can Try Making Ebisen

愛知県の「えびせんべいの里」では、実際にえびせんを焼く体験ができます。自分でデザインして焼き上げたえびせんは、世界にひとつだけの思い出になりますよ。

At Ebisenbei no Sato in Aichi Prefecture, visitors can try making their own shrimp crackers. You can design, bake, and take home your very own original ebisen — a fun and tasty souvenir!

おみやげに人気のえびせんギフト / Popular Ebisen Gifts to Take Home

えびせんは、軽くて日持ちがするため、日本でも定番のおみやげとして人気です。地域ごとに特色があり、パッケージもおしゃれなので、外国人観光客にも喜ばれています。

Because they’re light and have a long shelf life, shrimp crackers are one of Japan’s most popular souvenirs. Each region offers its own unique style, and the beautiful packaging makes them perfect gifts for travelers.

🦐 人気のえびせんブランド / Popular Ebisen Brands

坂角総本舖「ゆかり」 / Bankaku Sohonpo “Yukari”
高級えびせんの代表格。濃厚なえびの味とパリッとした食感が魅力です。
A premium shrimp cracker known for its rich shrimp flavor and crisp texture—an elegant gift choice.

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桂新堂 / Keishindo
職人が一枚一枚丁寧に焼き上げた美しいえびせん。季節限定のデザインも人気。
Beautifully crafted crackers made by hand, often featuring seasonal shapes and colors.

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えびせんべいの里 / Ebisenbei no Sato
試食も楽しい人気店。詰め合わせギフトが豊富で、家族や友人へのおみやげにもぴったり。
A fun, casual brand with free tasting and assorted gift boxes perfect for family and friends.

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最後に / In the End

えびせんは、手軽なおやつでありながら、日本の職人技と海の恵みを感じられるお菓子です。
次に日本を訪れたときは、ぜひいろいろな地域のえびせんを食べ比べてみてください。

Ebisen may seem like a simple snack, but it’s packed with the craftsmanship and ocean flavors of Japan. Next time you visit, try sampling different local varieties—you might find your favorite!

Keropy

えいごフロッグ管理人

世界中の人に、日本のことを知ってもらいたい、という思いで、ブログをはじめました！ 2020年度、全国通訳案内士（英語）に合格。 Driven by a desire to share the richness of Japanese culture with the world, I launched this blog as a space for discovery and connection. In 2020, I earned certification as a nationally licensed English-speaking tour guide in Japan.